拔丝地瓜 Basi Sweet Potatos 两种熬糖浆方法，哪个会胜出？
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拔丝地瓜 / 拔丝红薯/sweet potato croquembouche 成功与否主要取决于糖浆的熬制。其他的拔丝菜，例如：拔丝香蕉 拔丝苹果 拔丝山药，糖浆的熬制都是一样的。糖浆在不同的温度下，状态是不同的。那么拔丝地瓜/拔丝红薯的糖浆温度应该是多少度呢？ 拔丝地瓜 ...
YouTube小高姐的 Magic Ingredients已浏览 56.5万 次2019年2月8日
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