2017年11月12日 · 国际知名甜葡萄酒不能没有匈牙利托卡伊（Tokaji）阿苏（Aszú）的身影，她在世界贵腐酒领域的地位仅仅次于法国的苏玳(Sauternes)产区，屈居第二位。 在此大家可能有一个疑问阿苏（Aszú）指什么？Aszú和德语Ausle…

2016年8月14日 · 托卡伊 Aszu 可能是世界上第一个葡萄酒的正式等级制度，比波尔多的等级系统早了100年。 有历史记录的等级制度出现在1772年。 Rakoczi 家族首次把葡萄园分为 First Growth 特级, Second Growth 二级,Third Growth 三级。

2021年8月17日 · Furmint is Tokaj’s most planted grape variety, susceptible to noble rot but always with its hallmark vivid acidity. When making Tokaji it is typically supported by Hárslevelű and Muscat to add fruitiness and fragrance.

ABSTRACT： Tokaji Aszu Wine is known as "the king of wines, and the wine of kings". This article will tell you the style, vinification of Aszu Wine as well as how to serve it and pair it with food.

托卡伊奥苏（Tokaji Aszu）是由贵腐菌感染的葡萄经过压榨后倒入干型基酒中，浸渍36个小时以上，发酵完成后再熟成3年以上，其中至少2年需在橡木桶中完成。

2020年4月28日 · “王者之酒，酒中之王！”太阳王 路易十四 如此称赞他最爱的托卡伊贵腐葡萄酒（Tokaji Aszu），数百年的传统和专业的酿酒工艺，让甜美的 托卡伊贵腐酒 享誉世界，托卡伊贵腐酒也成为了匈牙利标志性的奢侈品之一。20世纪是托卡伊陷入低谷的时期。

2021年12月11日 · 关于匈牙利的Tokaji贵腐甜酒中的概念：ASZU的分类。 Aszu 的分类原来主要基于在橡木桶(CONCI）的干白基酒中加入多少数量的aszu（贵腐葡萄）来定义，单位用puttonyos。

2020年4月12日 · 相对于法国苏玳，匈牙利托卡伊的贵腐酒（Tokaji Aszu）等级更科学一些。 毕竟是贵腐酒的发源地，国家在这方面的管理法规也比较完善。

2020年5月4日 · 托卡伊贵腐酒（Tokaji Aszu）是许多甜点的好伴侣。 在欧洲，托卡伊贵腐酒与蓝霉奶酪相得益彰，尤其是罗克福特奶酪。 当然，最经典的搭配是鹅肝。

托卡伊曾多次获得世界金奖，其 制造工艺 复杂，价格昂贵，也常常被称为“ 液体黄金 ”。 因历史原因（ 第一次世界大战 前， 斯洛伐克 是匈牙利领土， 奥匈帝国 战败后，特利亚农条约将匈牙利瓜分），斯洛伐克靠近匈牙利托卡伊的 边境地区 也产类似葡萄酒，并沿用托卡伊之名。