黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。 黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

黑米的颜色就是普通的黑色或者黑褐色，表面有光泽，它的颗粒形状比较扁，而且大小均匀； 黑糯米则和黑米完全不一样， 黑糯米 的颜色并不是黑色的，它 是一种紫黑色 ，也就是紫到发黑的颜色；它的形状和黑米完全相反，是 圆润饱满 的形状，同时个头也 ...

黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。 黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、 碳水化合物 外，还含丰富的钙、磷、铁、 维生素B1 、B2等。

2018年4月19日 · 黑糯米其實就是價格較貴的「紫米」，又名黑紫米、紫黑米，是糯米中的糙米，保留了完整的米糠。 因為麩皮中含有天然的花青素，紫米外觀呈紫黑色，在清洗紫米時，麩皮上的花青素會溶於水中使得洗米水被染色，建議不要用力搓洗，才不會把養份都洗掉。

2019年2月23日 · 雖說「黑米」與「黑糯米」光從顏色外觀難以作區分，但消費者可透過下列幾種方式簡單的做區別。 1、將米粒折斷，觀察橫剖面：若內部為透明狀則為黑米；呈白霧狀則為黑糯米。 2、將米粒折斷，滴一滴碘液於橫切面，觀察顏色變化：若呈藍黑色則為黑米；若 ...

2024年9月26日 · 黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。 黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

2024年10月16日 · 雖說「黑米」與「黑糯米」光從顏色外觀難以作區分，但消費者可透過下列幾種方式簡單的做區別。 1.將米粒折斷，觀察橫剖面：若內部為透明狀則為黑米；呈白霧狀則為黑糯米。 2.將米粒折斷，滴一滴碘液於橫切面，觀察顏色變化：若呈藍黑色則為黑米；若 ...

黑米，禾本科稻属一年生草本植物。黑米呈黑色或黑褐色，稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色。其根茎叶、壳、皮、胚、胚乳皆为黑色或紫色。每年一次秋季开稻壳。 黑米又称黑粳米，因色素在果皮层的浓厚沉积，呈黑色和紫色而得名。

2021年5月6日 · 紫米(黑糯米)、黑米有什麼區別？ 根據營養師說明： 紫米是一種糯米，黑米則屬於秈米 ，廣義來說 兩者都是糙米 ； 市面上商品的名稱變化多樣，可以用以下3種方式分辨紫米與黑米：

2019年3月6日 · 所謂三者，其實只得兩者，因為紫米即是黑糯米。 我們常吃的米可分為三種類：糯米、粳米、秈米。黑糯米（紫米），是屬於糯米的一種；而黑米又稱黑糙米，屬於粳米。兩者的營養都十分豐富，但值得留意的是： Screen-cap from YouTube：臺東區農業改良場