豆类指雙子葉植物中離瓣植物豆科的泛稱 [1] ，因而概稱為豆科植物，亦或稱豆子，指其使用的種子。本文特指供作食用或作為動物 飼料的種類。

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。近年来，豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。

2024年8月28日 · 从赤豆到大豆，我们将在这份豆类（beans）和荚果（legumes）实用指南中从 A 到 Z 逐一介绍最受欢迎的豆类种类！ 豆类是素食厨房中的主食，横跨世界各地的菜系，通常也是非常实惠的选择。

超市里的多种豆类。 豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆等。根据豆类营养和数量，可以将其分为两大类。一类为以大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、红豆。烹饪时通常用鲜豆及豆制品 ...

2015年10月15日 · 豆类系指仅作为干燥种子而收获的一类豆科作物。干豆子、小扁豆和豌豆是最常见和消费量最大的豆类。 豆类不包括被分类为蔬菜的青收作物（如豌豆、青豆），也不包括主要用来榨油（如大豆和花生）和专门用于播种目的豆科作物（如三叶草和紫花苜蓿种子）。

2021年7月14日 · 1、豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。 2、根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。

2024年11月1日 · 豆类植物作为世界上最丰富的植物资源之一，为人类提供了源源不断的营养和美味，在我国，豆类种植历史悠久，品种繁多，既有主食类，如大豆、绿豆、黄豆等，也有蔬菜类，如豌豆、蚕豆、荷兰豆等，下面我们将介绍14种常见的豆类，带您领略豆类的魅力。

世界豆类日是提高公众对食用豆类营养价值认识的绝佳机会。豆类为可持续食品体系和#零饥饿#世界做出了贡献。

2024年9月27日 · 豆类，豆科豆属植物，泛指所有能产生豆荚的豆科植物。其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。 豆类含有丰富的植物性优质蛋白。豆类是中国传统五谷之一，古时叫"菽"（音同书） 。

2020年5月14日 · 豆类除了富含蛋白质和膳食纤维之外，还含有多种矿物质、维生素和抗氧化剂。 豆类是人类历史上最早人工种植的作物之一，迄今为止已经有18000多种豆类，遍布世界各地。无论是在哪里的美食中，都能看到豆子的身影。