正在学做蛋糕，做蛋糕最重要的一步是打发蛋清。 由于想要练习基本功，于是没有用电动打蛋器，请问手动打蛋清，如何打的又快又好？ 有没有什么窍门和注意事项？

2014年9月9日 · 5、剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性，如下图，变软了。 拓展资料： 注意事项： 容器置冰水里，温度低更容易打发； 按一个方向搅拌； 白糖放的越多，越好打发，但要注意不要太甜了。

2024年8月23日 · 一般纯牛奶打发即打奶泡的方法有两种： 一种是用奶泡器手动打。如果是冰饮，那么直接把牛奶倒进去，抽动拉杆，十几下就能起泡；如果是热饮，则需要把牛奶加热到70度左右，拉杆要多抽拉几次，大概四五十次才能起泡。

2025年2月2日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...

2024年11月10日 · 还可以报一个老年人的课外班，比如学一个乐器，国画等等，也可以打发大半天时间。 如果老人能接受，家中居室有条件，可以养宠物猫陪伴老人，老人还可以给猫咪拍视频，缝制猫咪的玩具布偶。

请教蛋黄的打发方法。1、首先，蛋黄打发不一定加入白糖，有时也会是糖水、牛奶等。与蛋清打发不同的是，蛋黄的打发是一次性加入白砂糖。2、加入白糖，先不打开开关，用打蛋器戳散蛋黄，手动搅拌，让白砂糖和混合，以

2007年3月3日 · 谁能告诉我坐火车40几个小时的硬坐,中间时间应该怎样打发啊?听音乐，睡觉，打牌，吃零食，吃饭，聊天，在车上溜达，上厕所，洗脸，看图片杂志，观察周围的乘客，随时提醒自己周围有小偷要偷自己的包。

打发的意思1、派（出去）2、使离去3、消磨（时间、日子）4、安排；照料（多见于早期白话）引证解释：1、派遣。 丁玲 《母亲》：“大姑奶奶又打发人回去拿了小毛衣来。

2014年1月15日 · 神马意思？打发神马东东？ 打发，词语。【拼音】dǎ fa；【注音】ㄉㄚˇ ㄈㄚ；打发是蛋糕制作过程中的一种方法。【基本解释】(1) [send;despatch]；(2)派去办事，我已打发人去找他了。(3) 使离去，我强忍着眼泪，给那些担架员说了些话，打发他们走了。

打发的酸奶不能替代打发的蛋清、奶油或黄油的作用。 所以打发酸奶没有意义。 最后说一句题外话，烘焙这个学科，结合了物理、化学和生物等多种学科（材料学、结构力学、雕塑、绘画和美学的那部分先不提），要想学的好学的深，透过现象看本质的能力至 ...