切达干酪块被切成边长为2厘米和4厘米的条状。 他们用干盐或盐水腌制，形成长方形，重达19公斤。 然后将奶酪在压力下压制13个小时，用保鲜膜包裹，并送到一个特殊的储存设施中，使其成熟至少3个月。

切达奶酪(Cheddar) ，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的 …