食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。 中国已知的食用菌近950种，其中多属担子菌亚门。

食用菌菌种是指用于繁殖和生产食用菌的纯菌丝体及其生长基质。 根据不同的分类标准，食用菌菌种可以分为多种类型。 以下是一些常见的食用菌菌种： 按级别分类： 母种（一级种）：由食用菌的孢子或子实体分离而得的最初菌种，具有结实性。

是指食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料。 菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和 栽培种 （三级种）三级。

重要的食用菌。此外,近10年来我国西南和东北地区的野生食用菌市场越来越活跃,包括的真菌种类不断增加(李玉和图力古尔2003;Yang & Piepenbring 2004 ;王向华等2004;于富强和刘培贵2005;戴玉成和图力古尔 2007),代表性的专著是王向华等于2004年发表的《云南野生商品蘑菇 ...

2024年11月14日 · 本文介绍了20种常见食用菌的集合，涵盖了各种菌类的名称、特点、营养成分和食用方法。 这些食用菌包括平菇、金针菇、香菇、木耳等，它们富含多种营养成分，具有滋补养生、增强免疫力等功效。

食用蕈，或稱 食用菌 或 食用菇 、 食菇，是可以食用的大型 真菌 子實體 （不包括 酵母菌 、 青黴菌 等 微生物）。 決定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和氣味。

2024年9月28日 · 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。 中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。

2013年11月14日 · 供人类食用的大型真菌，通称食用蘑菇 (mushroom)。 约95%的食用菌属于担子菌纲 (Basidiomycetes)；少数属于子囊菌纲 (Ascomycetes)。 全世界食用菌总共约有500种，中国在80年代中期见于报道的近350种，迄今人工

各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。

本文回顾了人类对食用菌认识和利用的历史,介绍了我国对食用菌栽培利用的早期贡献和近代对食用菌产业发展的贡献,以及全球食用菌产业的基本情况、欧美双孢蘑菇和亚洲食用菌产业的发展历史与现状,分析了世界食用菌产业格局的变化、生产方式和技术的转型 ...