人造奶油也叫人造黄油，是以食用动、植物油脂及氢化、分提、酯交换油脂中的一种或几种油脂的混合物为主要原料，添加或不添加水和其他辅料，经乳化、急冷或不经急冷捏合而制成的具有类似天然奶油特色的可塑性或流动性的食用油脂制品。经氢化工艺加工的食用油脂制品应标识反式脂肪 …

2021年9月30日 · 日常生活中經常食用人造奶油的人一定要特別留意，別讓自己把過多的反式脂肪酸給吃下肚。 脂肪抹醬相比奶油與人造奶油，擁有最多的反式脂肪。（圖片來源：創意市集出版社提供） 內容來源＝《油與脂肪的驚人真相：魚油真的比較健康？不吃肉就等於零脂肪？