臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

青島的西鎮臭豆腐，淋有香醋和蒜蓉辣椒. 臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是长沙、南京、绍兴、台灣等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的

Stinky tofu (Chinese: 臭豆腐; pinyin: chòu dòufu) is a Chinese form of fermented tofu that has a strong odor.It is usually sold at night markets or roadside stands as a snack, or in lunch bars as a side dish, rather than in restaurants. Traditionally the dish is fermented in a brine with vegetables and meat, sometimes for months. Modern factory-produced stinky tofu is marinated in brine ...

臭豆腐（しゅうどうふ、チョウドウフ、拼音: chòudòufu ）とは、豆腐で作られ、発酵臭の強い食品、およびその料理のこと。 主に中国・台湾・香港・マレーシア・シンガポールなどの中華圏で食べられているが、華南のものと華北のものに大きく分かれる ...

2023年9月11日 · 台湾名物「臭豆腐」を知っていますか？どんな臭い・味なのでしょうか？今回は、臭豆腐の〈起源・栄養価・効能〉など特徴や作り方など紹介します。臭豆腐の食べ方・レシピのおすすめや、通販商品も紹介するので参考にしてみてくださいね。

Stinky Tofu (Simplified Chinese: 臭豆腐; Traditional Chinese: 臭豆腐; Pinyin: chòu dòu fǔ), a special snack with Chinese characteristics, the cooking method and edible method of which differs between different regions, for an instance, north China is different from south China.

臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是长沙、南京、绍兴、台湾等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。

一般簡稱為｢臭臭鍋｣，是以火鍋 高湯加入少許配料為湯底，之後放入生的臭豆腐乾（或過水後的臭豆腐乾），注入溫的高湯及加入其他佐料、調味料（如鹽、紅糖、辣椒粉、胡椒粉、生辣椒、蔥白、青蔥、香菜、蒜頭、辣油、醬油、香油、豆油、五香粉等等 ...

2024年5月7日 · 臭豆腐は東アジアで人気の高い珍味料理です。強烈な臭いと独特の味わいから、好き嫌いが分かれる食べ物でもあります。この記事では、臭豆腐の基本的な知識から匂い、味わい、種類まで徹底解説します。

2024年8月2日 · 台湾の名物グルメ『臭豆腐』の魅力に迫ります。 独特な香りとクセになる味わいが楽しめる臭豆腐とは？ その歴史や食べ方についてご紹介します。