随着时间的推移，骑士谷的葡萄种植潜力逐渐为人们所发掘。1857年，Peter B. Hood在此地开设了第一家商业酿酒厂，为当地的葡萄酒产业奠定了基础。此后，众多杰出的酿酒师和种植者纷纷加入，共同推动了这一产业的蓬勃发展。