Hier volgt de volledige procedure voor het bereiden van Gravlax zalm, een traditioneel Scandinavisch recept dat smaakpapillen over de hele wereld heeft veroverd. Dit is zalm die 48 uur in de ...

Een paar dagen geleden ontsnapten duizenden kweekzalmen uit een kooi voor de kust van Noorwegen. De kooi was beschadigd door een storm, waarna de vissen ...

Bladerdeeg zalmpakketjes met geitenkaas en spinazie zijn een heerlijke combinatie van zachte vis, romige kaas én een ...

Gezocht: 27.000 ontsnapte zalmen in Noorwegen. De vissen zwommen op een kwekerij van de grootste producent van gekweekte zalm ter wereld. Het bedrijf heeft per gevonden vis een beloning van vijfhonder ...

Het lijkt erop dat deze ‘hybrides’ van wilde- en kweekzalmen minder goed kunnen overleven, waardoor de genetische lijn van de wilde zalm wordt vervuild.” Daarnaast concurreren de kweekzalmen en de ...

De kwekerij schonk 18.100 kilo verse zalm aan de voedselbank van Centraal-New York, genoeg voor duizenden gezinnen om van te eten. Het probleem: het betrof geen bevroren zalmfilets of iets ...

De kwekerij schonk 18.100 kilo verse zalm aan de voedselbank van Centraal-New York, genoeg voor duizenden gezinnen om van te eten. Het probleem: het betrof geen bevroren zalmfilets of iets ...

Het toepassen van de 3-3-3-regel maakt het mogelijk om een perfect gegaard en smeltend stuk zalm te bereiden. Het recept voor ...

Maar wat ons betreft ook een uitstekende keuze is, is zalm uit de airfryer. Combineer de vis met met de aardappeltjes uit de airfryer, lekkere salade bij en klaar ben je. Bijna geen moeite ...

Nu ga je ons niet horen zeggen dat alles beter geregeld is in Chili, maar in dit geval: prima oplossing, zo’n lik-op-stukbeleid. Eitje op de kop door een diepgevroren zalm, top! Dat zal ‘m leren. Zo ...

De Wezehoeve, een feestzaal en ambachtelijke zalmrokerij die in 1999 begon als een bescheiden hobby, is uitgegroeid tot een bloeiende onderneming. Daarom ontving eigenaar Serge Vermeersch recent het p ...