Lavez les groseilles et mettez-les dans une casserole avec les tiges, 60 g de sucre et 20 cl d’eau. Portez à ébullition puis laissez frémir 6 à 8 mn jusqu’à ce que le sirop épaississe.

Le sirop tel qu’on le connaît et le fabrique dans la région d’Aubel est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires. On obtient ainsi ...