Désossez le lièvre et coupez la chair en dés. Placez-les dans un plat creux et arrosez avec le cognac et le vin blanc. Ajoutez 1 bouquet garni, le genièvre, la moitié des carottes et des oign ...

Bâtis pour la fuite De taille moyenne et doté d’un corps musclé, le lièvre arctique est une source de protéines précieuses pour les carnivores qui vivent dans le Grand Nord. Bien que ...

Pour la première édition de la Voie du lièvre, organisée par les Acca, associations communales de chasse agréées, de ...

Après cinq revers de rang, Gouvy B doit stopper l'hémorragie face à La Roche ce soir, sous peine de se rapprocher du ...

Dans la suite logique des Brevets sur lièvres organisés chaque année par l’association des Chasseurs saint-martinois, le ...

- Eplucher les gousses d'ail, les échalotes, l'oignon et découper les carottes en rondelles. Tapisser le fond d'une cocotte de ces ingrédients. - Saler, poivrer, saupoudrer de thym et ...

Marc Lecroisey revisite le Lièvre à la Royale, une recette conçue pour Louis XIV, tout en préservant la tradition de ce fleuron de la gastronomie française. Le lièvre à la royale, une ...

Le lièvre à la royale, le chef Marc Lecroisey partage les secrets de cette recette raffinée pour les fêtes de fin d'année. Notre invité : Marc Lecroisey, le chef du restaurant gastronomique ...

Pendant trois jours, 11 meutes de six chiens chacune s’affronteront dans les magnifiques paysages au-dessus de Millau.

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Dans la suite logique des Brevets sur lièvres organisés chaque année par l’association des Chasseurs saint-martinois, le championnat national sur lièvre sans fusil aura lieu pour la ...