À partir du 10 février, la poudre de larves de ver de farine pourra être intégrée à divers aliments en Union européenne. Une avancée pour l’agroalimentaire, un défi pour les consommateurs.

A côté du manque d’électricité se greffe la sempiternelle pénurie de carburant qui sévit dans le pays depuis des longs mois.

Par exemple, pour préparer des galettes bretonnes, on utilise de la farine de sarrasin ou de blé noir. L’important étant ensuite de conserver ses farines à l’abri de toute humidité.

Depuis lundi 10 février 2025, la farine de larves est autorisée à la vente pour l’alimentation humaine. L’Union européenne a ...

Pour le biscuit, tamisez le cacao, la farine et la fécule. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Montez les blancs d’œufs au batteur, puis serrez-les avec 35g de sucre. Dans un saladier ...