Si vous pensez que la farine de seigle est réservée aux pains rustiques d’un autre temps, détrompez-vous. Ce super ingrédient, encore trop peu mis en avant, possède des qualités nutritionnelles impres ...

Adopter une alimentation sans gluten peut sembler complexe au premier abord, surtout lorsque l’on aime cuisiner et pâtisser.

Implantés le long du Petit Morin, Les Moulins Bourgeois perpétuent la tradition de la meunerie en veillant à la qualité de la ...

d’orge ou de seigle. Que vous soyez intolérant au gluten, sensible ou simplement curieux d’explorer une nouvelle façon de ...

Maxime Bruezière cultive des légumes de saison. On trouve sur son stand des panais, navets, betteraves, échalotes, oignons, ...

La fécule de maïs ou de pomme de terre convient parfaitement aux pâtisseries, tout en étant exempte de gluten. A l’usage, elle se révèle même plutôt avantageuse car elle apporte aux ...

La recette de Ginette : 250 gr de farine de seigle, 125 gr de miel du gâtinais, 25 cl d'eau chaude, épices (écorces d'orange, anis, gingembre, cannelle). Mélanger le miel avec l'eau bouillant ...

Depuis son passage sur M6, la boulangerie M&L de Saint-Pierre-du-Regard voit sa fréquentation augmenter. Des visiteurs qui ...

De l’eau, de la farine, un peu de levain ou de levure, et voilà un aliment essentiel à notre quotidien : le pain. Depuis la ...

Adopter une alimentation sans gluten peut sembler complexe au premier abord, surtout lorsque l’on aime cuisiner et pâtisser. Pourtant, avec ...

Pourtant, avec quelques astuces et alternatives bien choisies, il est tout à fait possible de préparer des plats gourmands et équilibrés sans utiliser de blé, d’orge ou de seigle.