Karotten mit dunklen Flecken sehen nicht mehr frisch aus, also abschneiden oder direkt wegwerfen? Die Karotten umgehend ...

Dass Mohrrüben eine gesunde Sache sind, ist bekannt. Wer die nicht gerne knabbert, kann auch zum Saft greifen. Im Öko-Test ...

Chicorée wird entweder geliebt oder beim Essen aussortiert. Tipps und Rezepte, wie Sie das Wintergemüse am besten zubereiten, ...

Um das volle Aroma von Tomaten zu erleben, empfiehlt es sich, regionale Produkte zu kaufen. Tomaten produzieren während des Reifeprozesses das Hormongas Ethylen. Um frische Tomaten in den Läden ...

Brokkoli enthält eine Vielzahl guter Stoffe, wie das Senföl Sulforaphan, das Betacarotin-Verwandte Lutein, Vitamine und Eisen ...

Brokkoli zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten und ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Überraschenderweise deuten Studien darauf hin, dass er sogar zur Vorbeugung von Krebser ...

Entengrütze? Muss nicht sein! Wir verraten euch, welche Lebensmittel den Gewichtsverlust zum puren Genuss machen.

Die Ernährung hat einen direkten Einfluss auf die Gehirngesundheit. Wissenschaftler haben fünf Lebensmittel identifiziert, ...

"Wir müssen uns nicht vor zu viel Beta-Carotin schützen, sondern vielmehr vor zu wenig! Beta-Carotin aus Lebensmitteln, angereicherten Säften oder angemessen dosierten Supplementen können wir als ...

Dazu zählt das Provitamin A (β-Carotin), das zu den sogenannten Carotinoiden gehört. β-Carotin kann im Körper in Vitamin A umgewandelt werden. Erwachsenen zwischen 25 und 51 Jahren wird eine ...