Ajoutez les mirabelles entières, salez, poivrez au moulin et versez 4 c. à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire 20 mn à feu doux. Ôtez le filet mignon, les mirabelles et les échalotes en ...

3-4. Préparez la farce : pelez et coupez 2 poires ... 15 mn avant la fin de la cuisson du filet mignon, faites rôtir dans une grande poêle les tranches de poire à feu doux dans le reste ...