排队爆火的餐厅背后折射出市场的迭代升级。近日，因倒卖烤匠麻辣烤鱼（以下简称“烤匠”）号票，黄牛团伙被行政拘留引发关注。被“黄牛”紧盯的餐厅远不止烤匠一家。