2、把焯过水的五花肉放入锅中，不用加油，把水分炒干至肉呈焦黄色，加入没过肉的热水，加入适量盐，3勺生抽，2勺老抽，煮开后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟，煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味，然后转大火收汁后即可熄火。