经过反复试验和查阅资料，我终于发现了问题所在。原来，在清蒸蛏子的过程中，有两个关键步骤是不能省略的。第一步，是要用适量的盐水浸泡蛏子半小时左右。这一步可以让蛏子吐出体内的泥沙，保证肉质的纯净。第二步，则是在蒸制前，将蛏子放入沸水中焯烫一下。这样不仅可 ...

让蛏农越干越起劲的是今年一路走高的行情。长街蛏子是浙江人餐桌上的“常客”，也是馈赠亲友的佳品，每年5月新一批蛏苗下塘，次年1月中旬开始采收，一直持续到“五一”前后。“春节前后，蛏子价格迎来峰值，按个头大小，市场价在每斤33元到35元，品质好的蛏子卖到每斤38元。”容军明说。

最近胃口不太好，就试着做了5道家常菜，香辣孜然炒平菇特别开胃，红烧肉焖鹌鹑蛋软糯入味，辣椒炒五花肉香得不得了，干煸肉丝酥脆可口，连蛏子都鲜得让人停不下来。米饭都得多备几碗，不然真不够吃！

眼下正值蛏子收获的季节，长街各养殖塘内处处可见蛏农的忙碌身影，为市民的餐桌增添了一道地道的“家乡美味”。 (通讯员山水尤摄) ...

眼下正值蛏子收获的季节，长街各养殖塘内处处可见蛏农的忙碌身影，为市民的餐桌增添了一道地道的“家乡美味”。

蛏子的两头都会向外伸缩，视频中最开始蠕动并挖掘进入泥沙中的是足部，蛏子的足部肌肉非常强大，便于它们挖掘。 它们的头部有两个水管，一个 ...

每逢大潮，青岛西海岸新区古镇营社区附近海域的沙滩上都是人山人海，高峰期四五千人在那里赶海挖蛏子，场面堪比过节 ...

“天天泡塘里，蛏子一上岸就被抢空……”2月4日，在宁波宁海长街镇青珠塘边，蛏农容军明撑着装满蛏框的竹筏往岸边来，喜滋滋地“炫耀”：“今年我家蛏子个头俏，卖得更俏！”春节期间，“中国蛏子之乡”长街镇迎来了采购高峰，像容军明这样的蛏农们，忙了整整一个新春 ...

挖蛏子新手必看：别让蛏子笑你太天真！

春节期间，蛏塘边的热闹景象充满了丰收的喜悦和浓浓的年味。采蛏工李大哥每天清晨5点多就起床，赶往蛏塘开始一天的工作，附近的很多村民每年这个时候都会来蛏塘打工，早上开工，下午2点才收工。“每年这个时节都来塘里抲蛏，一天能赚300元，虽然辛苦但也开心，趁这段时间多赚点，可以过个好年。”李大哥说。

2月8日，立春刚过，宁海县长街镇的万亩蛏塘已是一片繁忙景象。蛏农们弯着腰，熟练地在泥滩上“抲蛏”，一筐筐新鲜的蛏子被运送到塘边。采购商们忙着过称、装车，将这些“长街味道”发往宁波、上海、福建等地，丰富百姓的餐桌。

宁海长街蛏子在社区里举行免费试吃活动。 春节的脚步越来越近，宁波人的餐桌上，一场关于美食的盛宴正在悄然筹备……1 ...