鱼类不仅是优质蛋白质，农业部渔业署更引述日本研究指出，其所富含的DHA、EPA有抑制心臟纤维化等潜在作用，但要持续摄取才有效。然而，很多人担心吃鱼吃到重金属，建议可改为食用高含量EPA与DHA、总汞含量低的鱼种，包括鲭鱼、鲱鱼、鯷鱼、鲑鱼、鳟鱼及沙丁鱼等，就能大幅降低汞中毒问题。

腎臟是人體重要的解毒器官。 據統計，台灣慢性腎病患者達240萬人，其中近10萬人須終身洗腎，腎臟科醫師江守山表示，許多腎病患者未自覺有腎 ...