魚肉含有豐富的蛋白質、DHA,除了清蒸或煮湯以外,乾煎也能感受到魚肉中的質感。其實煎魚沒有跟想像中一樣困難,只要跟著以下步驟,香脆可口不破皮的煎鯧魚就可以輕鬆完成!透過追蹤風傳媒香煎白鯧魚食譜|下鍋前一定要擦乾煎鯧魚是許多人小時候記憶中的家常菜,起 ...
消委會鹽|海鹽、岩鹽有什麼分別?海鹽、岩鹽都比餐桌鹽健康嗎?低鈉就好?消委會曾對食鹽進行檢測,39款鹽樣本中有9款獲評為滿分,包括海鹽和餐桌鹽。究竟海鹽、岩鹽、餐桌鹽有什麼不同?如何選擇才健康?怎樣配搭食材最好?
魚類富含優質蛋白質與Omega-3脂肪酸,是維持健康的重要食材,但烹調方式與選油同樣關鍵,影響口感與營養。一位網友在臉書發文詢問,哪種油最適合煎魚且油耗味較低?他指出,家中炒菜多使用苦茶油,但希望為煎魚找到更合適的油品,讓料理更加美味又健康。許多網友 ...
台北通化夜市美食1:紅林鐵板燒 ...
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中時新聞網 on MSN不鏽鋼鍋1招變「不沾鍋」 煎蛋、煎魚都完美不沾鍋使用起來相當方便,不過用久會產生刮痕,必須定期更換;不鏽鋼平底鍋使用壽命長,也比較沒有安全疑慮,唯一讓主婦困擾的就是烹調時底部容易黏住。對此,料理達人、部落客Winnie分享,將不鏽鋼鍋加熱後,倒入一些食用油,看到油紋再下食材,就能達到物理性不沾效果,不論煎蛋或煎魚都能完美上桌。
財經中心/綜合報導水煎包是平民小吃,不過現在有民眾爆料,雙北知名水煎包店被爆出,吃水煎包吃到一半,竟然咬出1.7公分的石頭,讓當事人直呼太誇張,對此業者強調,當事人反映當下,已經退費,如果身體不適就醫也會協助處理,不過食材都有經過層層人工及機器篩檢, ...
華視、三立《我們這一攤2》日前到台中擺攤賣刈包後,近日前往宜蘭羅東夜市賣煎包。卻遇到天氣不佳,老天不賞飯吃的窘境,一行人在雨中備料,直到出攤雨勢仍不減,煎鍋還出問題,導致煎包報銷,客人久等還吃不到煎包。
台北景美夜市有間知名的生煎包店是當地的排隊美食,不過近日有消費者反映,店員徒手抓料、放食材的行動冰箱外觀很髒,就怕有衛生疑慮,衛生局也將派員稽查。對此業者出面澄清,每天都會清洗,很注重食材衛生,外觀看起來髒,是因為用久了清不掉而已。
「滸苔」為中空管狀,色澤鮮綠,形似壓扁的吸管,生長快速,廣泛分布於潮間帶、河口、紅樹林及養殖池等營養鹽豐富的環境,全年可見,可食用或做成水餃餡,烘乾後具有濃郁獨特香氣,亦可做為釣餌使用。
揚秦國際企業(2755)為擴大搶外食餐飲商機,旗下「麥味登」將發展智能店型並加速國內展店、「炸雞大獅」持續拓展海內外市場,火鍋品牌「涮金鍋」預計展店8家,總經理林麗玲表示,將引進馬來西亞八十年知名餐飲品牌「檳城煎蕊」來台,預計於第3季開出首店,持續以 ...
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