牛腩炖番茄，是一道很经典的菜肴。要想做的好可真不容易啊，其中的很多技巧，是一些大厨师都不愿意分享的，如：牛腩如何做出来不柴，如何做出来鲜嫩入味，如何去除牛腩的腥味等等。牛腩的成分中，除了肌肉组织外，还夹杂着部分结缔组织和脂肪。这种 ...

在过去，一年都吃上不一顿排骨，甚至有些人条件差，一辈子也没吃过几块排骨。但是如今，排骨便宜到，都没人喜欢吃了。因为相比其他肉类，排骨不仅没什么肉，有时候吃起来真的很塞牙。