作为冬菜核心产区，珠溪镇今年种植面积达5000亩，预计产出鲜菜2500万斤。当地创新“企业订单+合作社统筹+农户生产”模式，与1024户菜农签订保价收购协议，并组建专业技术团队全程指导收割、晾晒等关键环节。

芸豆又叫四季豆、芸扁豆、豆角等，不仅名字多，形状也有好几种，扁圆形、圆棍形、扁条形。 芸豆好吃又营养，老少皆宜！是春天补充营养的最佳选择！软嫩有嚼头，以豆籽不饱满者为佳。适合煸炒、烧烩。 选芸豆，就要选豆荚饱满的。应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断之后没有老筋，色泽嫩绿，表皮光洁没有虫子啃食的痕迹，具有弹力的。 食用芸豆时一定一定要煮熟！可用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调，烹调时须熟透再食用。