在春节这个团圆的节日里，不少浙江人对美食的追求可谓执着。其中，冬笋与春笋竞逐市场，成为北风与南风的鲜明碰撞。杭州市民对市场上的供应变化处理得当，利用其季节特性丰富小菜台的内容。有热心市民因此推荐了几种应季菜品，顺应自然的节奏：“荠菜、茼蒿、春笋、蚕豆、毛豆、豌豆、草头、马兰头、香椿头……”。

在骆家庄农贸市场，市民胡女士正在为制作腌笃鲜挑选食材，她购买的春笋还处于16元/斤的高位。“菜场的优势就是能一站式购齐，像是腌笃鲜用到的春笋、咸肉、豆腐皮还有海带苗，摊主都能帮忙配好，现场就给去皮、切块，处理起来省心多了。”胡女士分享道。

"在寒意料峭的冬日，有一种至鲜美味在山林间孕育，这便是冬笋。冬笋肉质细嫩、松脆爽口、滋味鲜美，素有“金衣白玉，蔬中一绝”“蔬食之冠”的美誉！在杭州，冬笋不仅仅是家家户户春节必吃美味，也是平时常见备菜。比如，寒日里杭州人难以抵挡的一碗热气腾腾的、地道的 ...

春节临近，正是冬笋上市的好季节，产销两旺。1月5日，在湖南省绥宁县水口乡供销合作社，工人们正忙着将刚收购的新鲜冬笋进行砍根、分拣 ...

今日永州讯（新田融媒记者 蒋军君 蒋若冰 陈欣 实习记者 李月娟）小雪时节，是冬笋生长的季节。在新田县门楼下瑶族乡竹林坪村，每年此时 ...

新春佳节，冬笋炒腊肉成为老百姓桌上的一道佳肴。绥宁县瓦屋塘镇因海拔较高，气候湿润，当地所产出的冬笋品质更为上乘，深受上海、杭州等地居民喜欢。近日，在上海的朋友，给绥宁县瓦屋塘镇的乡亲们传来冬笋“大卖”的好消息：精品冬笋每公斤涨到了70元！同一天，绥宁县猪肉价格每公斤才44元，乡亲们乐滋滋地抢抓春节好时节上山挖冬笋。

准备食材 一、选择一只约2-2.5斤的嫩鸭，如番鸭、草鸭等。 二、糯米100克、五花肉50克、火腿20克、冬笋30克、干贝10克、香菇20克、板栗30克、青豆20克。 三、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉各适量。 处理食材 ...