猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，红烧猴头菇，此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用，是孕期的一款好食谱。 主料： 猴头菇250克、鸡胸脯肉200克 辅料： 冬笋50克、白菜100克、黄芪20克、白术20克 调料： ...

这几天，属于冬日的“硬菜”逐渐让位给春日的一口鲜 ...

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编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

2月11日，记者在多地调查发现，春菜价格在不同销售终端差异较大的现象颇为明显。在一些改造后的农贸市场，春菜零售价格依旧“居高不下”，基本是在批发价的基础上每斤上涨2～3 ...

自2021年起，百丈镇被农林部门纳入首批省、市低零碳试点乡镇，积极围绕“科学方法算碳、科技赋能管碳、绿色生活降碳、林业经营增汇”这四个核心理念，逐步形成了自身独特的低碳建设路径，为乡村振兴注入了新动能。

跟着老师傅进山挖冬笋，这技术一挖一个准，挖冬笋一天收入300元 ...

张家大院位于广德市广卢路沿线的笄山竹海风景区，作为“竹乡画廊”旅游公路的精品线路，广卢路沿线翠竹环绕、景色怡人，康养度假、乡村农家乐等产业蓬勃发展。

腌笃鲜 上海人很喜欢吃竹笋，春天有春笋，冬天尤以过年必然要吃上五六七八顿冬笋。 笋之美味，只有尝过才知道，以前粮食青黄不接时，它是大自然最好的馈赠。如今荤腥泛滥的年代，则是大自然给生活最好的调剂。 冬笋可以做很多菜，腌笃鲜、冬笋炒腊肉、荠菜笋丝炒年糕，油焖笋等，而最为出名的一道菜便是『腌笃鲜』。

除了青菜外，时令蔬菜春笋的销售情况同样不错。杭州的市民纷纷走进市场购买新鲜的冬笋和春笋。摊主表示：“现在冬笋每斤售价约为19元，而春节期间价格曾达20多元。” 随着本地冬笋陆续上市，市民们迫不及待想将其带回家，做成各式各样的美味菜肴。

青菜、菠菜、芹菜、本地大豆……在杭州长庆街一家菜店里，货架上摆满了各种蔬菜，不少前来买菜的居民结账时都会顺手拿走一包小青菜。“今天菜价没有涨，青菜的菜价还比前几天便宜了一些，现在只要1.8元一斤。”菜店的老板告诉记者，虽然杭州气温很低，但蔬菜的供应并未受到强降温的影响。

面对强降温的到来，杭州“菜篮子”是否拎得稳、供得上？“马大嫂”的采购和平日有啥不同？今天，潮新闻记者走访多家菜市场，发现目前蔬菜供应量充足，部分品种的蔬菜价格回落。