急性胰腺炎是一种常见的胃肠道疾病，每年都有大量患者因它住院，给医疗系统带来沉重负担。而且，AP 的发病率还在逐年上升，这背后可能与人们的饮食变化，特别是 UPFs 的大量摄入有关。那么，作为 UPFs 中的常见成分，CMC 是否在 AP 的发生发展中扮演着某种角色呢？为了揭开这个谜团，来自海军军医大学等机构的研究人员展开了深入研究，相关成果发表在《Microbiome》杂志上。