那么，如何才能让炒猪肉变得嫩滑可口，成为餐桌上的一大亮点呢？🤔 很多人依赖嫩肉粉来让猪肉变嫩，但专家指出，过度使用嫩肉粉会破坏肉质的自然风味。正确的做法是，使用天然调料腌制，如生抽、料酒、少许糖和淀粉，这些成分中的酶和酸性物质能 ...

为啥？土豆淀粉的结构，它本来就不适合做成稳当当耐煮耐焖的米粒，咱们硬要把它做成米粒，只能多加些别的粉来配合。所以啊，咱们买的土豆米，准确地说，应该叫土豆苦荞米、玉米土豆米、大米土豆米…… ...

近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所张圣平团队在国际著名期刊《Plant Biotechnology Journal》（IF5 year = 12.1）在线发表题为An intronic SNP in the Carotenoid Cleavage Dioxygenase 1 (CsCCD1) controls yellow flesh formation in cucumber ...