传统的兰州牛肉拉面以清汤著称,牛肉汤上的浮沫必须全部舀出去,白萝卜片厚度适中,甘肃本地的 甘谷辣椒 香而不辣,一大把蒜苗给出了西北人的豪爽劲儿,再配上九九八十一遍揉的面条,这就是德元的匠心。
一碗地道的兰州牛肉拉面,汤头最见火候。一锅醇厚的牛肉汤,足以让食客念念不忘。汤味醇厚,面条爽滑,牛肉酱香有嚼劲,配上辣子红油、香菜蒜苗,大冬天一碗热气腾腾的牛大下肚,立马让人元气满满,大赞一声“满福”!