C’est l’un des morceaux les plus nobles du bœuf. Autant dire qu’il serait dommage de rater sa cuisson ! Voici les conseils ...

Réservez-les au frais. Mélangez le cognac et l'huile, ajoutez le thym, le romarin effeuillé et les feuilles de laurier. Versez cette marinade sur le foie coupé en seize morceaux réguliers ...

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Remettez les tranches de foie gras avec les pommes, salez peu, poivrez et laissez réchauffer le tout quelques minutes. Réalisez d'autres recettes au foie gras pour un repas de Noël réussi.

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Rincez-les sous l’eau claire, puis déposez-les dans un plat à four, assaisonnez en sel ...

Voici un grand classique dont on ne se lasse pas et qui se mange en toute saison. Dans cette bisque, la cuisson du homard avec la carcasse entière apporte une saveur inégalable, alors que la ...

C’est l’apothéose de la saison de la truffe et la renaissance du restaurant : "Les Deux Rivières" à Laguépie chez Pascal ...

D’abord pour la facilité de sa confection. Jour de repos oblige, nul besoin de passer des heures à s’affairer derrière les fourneaux : une fois les ingrédients assemblés, il suffit de ...

Ce mardi 11 février, Paul Bocuse aurait eu 98 ans. Décédé en 2018, le chef compte plusieurs recettes célèbres dont une soupe ...

A ce titre, l’huile de foie de morue est une aide précieuse ... Elle accompagne simplement des recettes de tous les jours, en remplacement ou en complément d'une autre huile (vinaigrette ...

Avec la menace du président de nos voisins du sud d’imposer des tarifs douaniers de 25% au Canada et au Mexique, il est temps ...