高嘌呤饮食引发的代谢风暴成为肝脏的隐形负担。大骨汤等炖煮类食物经6小时熬制后，嘌呤含量可达150-200mg/100g，接近中等嘌呤食物标准上限。当肝脏处理嘌呤代谢产物尿酸时，需要消耗大量ATP并产生氧自由基。临床数据显示，高尿酸血症患者出现转氨酶异常的比例是正常人群的2.8倍。这种代谢性肝损伤具有渐进性特征，初期肝功能指标可能保持正常，但肝脏储备功能已悄然下降。