癌症的高发病率和高死亡率促使科学家们不断寻找预防和治疗的新方法。饮食作为生活中不可或缺的一部分，自然成为了研究的重点。豆制品作为一种富含异黄酮、多不饱和脂肪酸、膳食纤维和优质蛋白的食物，因其潜在的抗癌作用而备受关注。然而，不同类型的豆制品由于生产工艺 ...