中国成都，2025年4月7日，成都华尔道夫酒店运·中餐厅迎来焕新升级，全新菜单正式上线。行政总厨杨凯回归川菜本源，探寻四川各地风土人文和地道食材，融合经典味型与现代技法研新，带来全新的川味文化与味蕾享受兼具的美食体验。

难句解析：这是一个复合句。who wanted to offer more than just Cantonese food是一个由关系代词who引导的定语从句，在句中修饰Michael Peng’s father；which was common in the UK at the time是一个由关系代词which引导的定语从句，在句中修饰Cantonese food。