在保存方面，真空包装后冷冻是最佳选择。这种方法既能长期保存，又能最大限度保持肉质新鲜。春节前夕多准备些酱油肉，待客时简单蒸制就是一道体面的年节佳肴。值得一提的是，酱油肉的制作配方可根据个人口味灵活调整，这正是家常美食的魅力所在。