3-4. Préparez la farce : pelez et coupez 2 poires ... 15 mn avant la fin de la cuisson du filet mignon, faites rôtir dans une grande poêle les tranches de poire à feu doux dans le reste ...

Déposez dans un plat à four le filet mignon de veau ainsi qu'une grosse poignée de girolles fraîches. Ajoutez un artichaut coupé en 8. Versez 1/2 verre d’eau avec 1/4 de cube de bouillon de ...