油菜花开，又到了吃塘鳢鱼的时节。塘鳢鱼外形短胖，头部宽扁，因体型圆鼓如“鼓”而被金山人称之“鲈鼓”。昨天（3月21日）上午，在金山卫镇横召村，顾师傅站在自家灶台前，有条不紊地处理着抓回来的野生鲈鼓，用小刀利索地刮去鱼鳞、清理内脏。随后，顾师傅将处理好 ...

“一月塘鳢二月鳜，三月甲鱼四月鲥。”苏州人翘首以盼的春季“第一条时令鱼”——菜花塘鳢鱼已悄然“游”上市民餐桌。近日，扬子晚报/紫牛 ...

研究人员开展用藻粉（AM）单独或添加鱼蛋白水解物（FPH）替代鱼粉对条纹鳢影响的研究，发现 25% AM+FPH 替代量效果良好，为饲料配方提供新方向。 一项为期 60 天的饲养试验展开了，目的是评估用不同梯度水平的钝顶螺旋藻藻粉（AM）单独替代，或者添加鱼蛋白 ...

“一月塘鳢二月鳜，三月甲鱼四月鲥。”苏州人翘首以盼的春季“第一条时令鱼”——菜花塘鳢鱼已悄然“游”上市民餐桌 ...

研究人员针对 Vtg 抗体通用性差问题，开发基于中华乌塘鳢 Vtg 的试纸条，可检测多种鱼类 Vtg，利于现场监测。 卵黄蛋白原（Vitellogenin，Vtg）作为一种环境雌激素生物标志物，广泛应用于水生环境雌激素污染的评估。目前，血浆中 Vtg 的检测主要依靠基于 Vtg 抗体 ...

尽管量少价高，市民“尝鲜”热情不减。正在市场询价的顾客周女士说:“塘鳢鱼是苏州人会吃的一道时令菜，塘鳢鱼炖鸡蛋很好吃。”一家苏帮菜老 ...