馓子,在中国有着悠久的历史和文化背景,最早可追溯到春秋战国时期。那时候,为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推,寒食节要禁火三天,于是人们便提前炸好一些环状面食,作为寒食节期间的快餐。北方馓子多以麦面为主料,南方则多以米面为主料。
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