“镬气”在粤语中的意思源于“锅气”,特指用铁镬(炒锅)炒出的独特香气和风味。这个词不仅在老广的口中意义深远,更是一种烹饪对比和感官的定义。与“锅气”相比,“镬气”更加贴切,因为它单独只指这种圆底铁镬,可以完美呈现食材与高温的化学反应,同时注入食材的灵魂。
老广对美食的最高评价之一,就是有镬气。对这个词的理解与使用,仿佛学说话走路般耳濡目染,无需赘述。但对外地朋友来说,听到还是常常打一个问号:镬气到底是个啥???「镬气」一词源于粤语,常见通俗写法是「锅气」,在广东人眼中,镬气代表了一道小炒的风味,一位厨 ...
绿色科技在全球各地飞跃发展,香港近年也锐意发展成为领先的绿色科技枢纽,鼓励社会各界和年青人积极参与应对气候变化,争取在2050年实现碳中和目标。 在恒生银行(恒生)全力支持下,香港科技园公司联同和富社会企业(和富)合办的「Future ...
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文化大家看 on MSN饭烧“潽”出去噢而在台州方言中,包括椒江、温岭、临海、三门、天台、仙居等地,人们则用“蒲(音bu)”来表述这一现象,“蒲”在这里是记音字,书写时一般也写作“潽”。
负责接诊的骨科医生宋彦说:“骨质疏松多见于中老年人,尤其是50岁以上绝经后女性。年轻人因不良生活习惯、疾病或者药物影响也可能出现骨质疏松。但像小张这么年轻就骨质疏松这么严重,弯腰捡个东西就骨折的情况较为少见,门诊中曾接诊过2例类似的年轻患者。” ...
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