来源：央视网 更新时间：2025年01月21日 17:54 视频简介 山西晋城：温鏊烤饦年味来。

春节将至，年味渐浓·山西晋城：温鏊烤饦年味来。

在辽阔的内蒙古大地上，位于通辽经济开发区的内蒙古博鏊国际蒙医医院近日发布了一项重磅招聘公告，计划吸引28名各类医疗专业人才。作为一家致力于传承与发扬蒙医传统医学的研究型医疗机构，博鏊国际蒙医医院以其独特的医疗理念和丰富的资源，诚邀 ...

摊主笑答：“此非仙法，乃技之熟耳。”蒲公闻之，深叹世之变迁，学问之进，远非彼时可及。 早在2000年前，山东人就会摊煎饼 作为摊煎饼必不可少的工具，“鏊子”历史久远，早在距今约7000年至5000年的仰韶文化时期就已存在。 陶鏊 煎饼并非山东独有 ...

本报讯为进一步保护传承、展示弘扬非遗美食文化，推动非遗美食技艺的传承保护和交流传播，日前，濉溪县四铺镇第二届“馍香四溢”手工鏊子烙馍大赛在周陈村火热开赛。 比赛中，参赛选手们个个精神饱满、有条不紊，全身心投入到这场“手上功夫”的较量 ...

因为山东人都知道，传统的煎饼制作，离不开鏊子这种工具，所以说，从使用鏊子的情况，也能大致判断出山东人吃煎饼的地理版图，当然了，现代社会，机器替代了人工，出现了机器制作的煎饼，这就另当别论了。 整体来说，山东的泰安、济宁、枣庄、临沂等 ...

不一会儿，一个个造型精美、香酥诱人的炉馍便新鲜出炉了。 炉馍的神奇之处还在于它的烤制工具——炉馍鏊，它用铁打制而成，上下用炭火加热，烤制出来的炉馍才能两面金黄。

包好馅、拍成大小相同的扁平状，接下来就是最重要的烙制环节了。套上炉围，盖上铁鏊，烙制过程因为看不到火炉内部的变化，经验就显得尤为重要。 热乎乎的祭灶火烧口感外皮焦脆，内里软糯、香甜味美。在东沁阳村，小年的祭灶火烧只做5天，今年一共做 ...

5. 肖卫东，郭晓义：《四川汉画像石棺伏羲、女娲从神性到世俗性的造型演变》，《华西民俗研究》，2023年第2辑。 6.【明】王鏊：《正德姑苏志》，明正德元年刻本。 7.【清】冯桂芬：《同治苏州府志》，清光绪九年刻本。 8.【宋】凌万顷：《淳祐玉峰志 ...