熟地瓜干是将地瓜烀熟后，经晾晒、储藏、长霜等古老程序而制成地方风味美食的一种传统手工技艺。地瓜产量大，但不能长久储藏，于是威海人就发明了胶东熟地瓜干传统制作技艺。用这种方式制作的地瓜干不仅能储藏一年多的时间，而且口味好，方便储藏和携带。