隨著近年瘦身風潮的流行，「生酮飲食」逐漸成為上班族或瘦身者的選擇。不過，生酮飲食要求最少量的碳水化合物攝取，使身體產生酮體，這對不少人而言無異是「不可能的任務」。即使是蔬菜、水果等被視為營養價值極高的健康食材，亦含有一定份量的碳水化合物，使得生酮飲食 ...

不過，要注意的是，許多植化素往往是存在於植物的根莖表皮、纖維、果核及種籽裡，這些是一般人最常丟棄不吃的部分，例如蘋果含有的槲皮素是很好的抗過敏物質，但卻有一半以上存在蘋果皮上，如果去皮吃就失去了抗過敏的功效。

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營養學專家洪泰雄在臉書表示，飯後吃水果的優點包括「減緩糖分吸收」，因為飯後在蛋白質、脂肪和膳食纖維等食物的營養素共同作用下，水果的糖分不會迅速進入血液，能避免血糖快速上升，維持穩定能量供應。其次，此舉也能「降低胰島素負擔」，由於先吃正餐中含蛋白質和好 ...

蔬菜水果都有吃，水分攝取充足，平常也有運動的習慣，為什麼排便還是不順暢？對此，廖欣儀營養師指出，這是因為「油脂」攝取不夠！許多人想靠飲食控制減肥，選擇多吃蔬菜少吃肉，餐餐以水煮、無油的方式料理。高纖食物讓糞渣變多，但缺乏油脂的攝取讓腸道潤滑不足，反而 ...

今日整體：★★★★一連串的因緣際會，將會讓你意外獲得表現機會，對於學業與工作方面都有幫助。白色或是任何帶點透明感的顏色，能為你的魅力加分。今日指南：投入到感興趣的事情中。幸運場所：車站。今日愛情：★★★會有零星的小戀曲，但都只是曇花一現，無法維持長久，只能當作平淡生活中讓自已開心一下的小火花。戀愛忠告：要一步一個腳印的經營愛情。幸運處方：精緻的電子賀卡。今日工作：★★★☆無論在哪一方面都能獲得不少 ...

全聯福利中心是不少民眾採買生活用品的愛店之一，裡面還有販賣水果、蔬菜等食品。近日就名網友分享兩款蘋果在特價，其中美國富士單顆僅要10元、另一款法國茱麗葉蘋果4顆只要59元。對此，婆媽紛紛留言，「全聯的蘋果如果有特價品真的可以買好吃，比市場的還棒，還便宜」、「還不錯，又香又甜」。

腸胃卡卡不順暢嗎？遇到排便不順問題，很多人直覺想到吃香蕉，因為香蕉擁有高纖維；對此，營養師表示，有些水果纖維量看起來很高，但要吃到非常多顆才能達到100克，這時候就可以參考「水果纖維量圖鑑」，若想要加速腸胃消化，不論是蔬菜或水果都不可少。

水果發霉後，許多民眾感覺可惜，會把發霉部位削掉後再吃。楊振昌說，經搜尋研究文獻發現，水果發霉後，這時常見滋生的細菌，包括大腸桿菌、沙門氏菌，甚至是綠膿桿菌，其中大腸桿菌、沙門氏菌容易引起惡心、嘔吐、 腹痛 、腹瀉等食物中毒症狀，必須多加注意。

買菜要注意！南投縣衛生局進行市售蔬菜及水果的監測工作，今年1月共抽檢了21件市售蔬果，並檢測其農藥殘留情況，結果顯示其中4件產品不符合規定，包括國姓鄉全聯以及埔里鎮美廉社等連鎖超市的產品，不合格產品已經交由供應商所在地的衛生機關進行處理。透過追蹤風 ...