在当今科技飞速发展的时代，食品领域也掀起了一场创新革命 —— 培养肉（cultivated meat，CM）逐渐走进大众视野。传统肉类生产方式面临诸多困境，全球人口增长使得对动物蛋白的需求不断攀升，传统畜牧业不仅消耗大量土地、水资源，还产生了巨量温室气体，同时动物福利问题也备受关注 ...

如今，少吃肉的目标已失去了吸引力。文化和营养观念的转变，再加上以喜爱汉堡而闻名的 唐纳德·特朗普 总统的回归，这些因素的共同作用将肉类重新推回了美国人餐盘的中心。抵制植物性饮食的不只是 “让美国再次伟大”（MAGA）的支持者们和 ...

其实早在2021年，就有研究发现摄入加工红肉会导致患痴呆症的风险大大增加。研究数据来自英国生物库，这是一项大型队列研究，有493888名年龄在40~69岁之间且未患有痴呆症的参与者。参与者平均被跟踪了八年，有2896名参与者患有痴呆症，其中1006人 ...

麦记可不是独一份儿玩儿植物食品的快餐界老大哥，Tim ...

行业现状与竞争格局也反映了“人造肉”市场的困境。曾经的行业巨头Beyond Meat和Impossible Foods如今都面临着增长瓶颈。Beyond Meat的股价从上市初期的高位暴跌，高管离职频繁，内部动荡不断。而其竞争对手Impossible ...