米其林星确实是一个至高荣誉，但别忘了，餐厅终究是一门生意。业者需要关注客流量、回头率，制定营销策略来提高营业额。卓纹永（Ryan Tok）最近刚加入新加坡米其林一星法式餐厅“Rhubarb Le ...