山东人喜食面食，好像更爱吃硬面。青岛有名的王哥庄馒头，有一个海碗大小，很硬，在笼屉上热过之后就变暄腾了，越嚼越香，但外地人吃不惯。淄博出锅饼，有锅盖大小，半寸多厚，更硬，干吃很难下咽，都是烩了吃。 我姑姑会烙一种比锅饼还硬的火烧 ...