当食用后不久开始出现：全身疲乏无力、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、上眼睑下垂、吞咽困难、视物模糊等症状，就得注意了，这就是典型的肉毒梭菌毒素中毒。家庭自制臭豆腐、豆酱、香肠、罐头甚至包括常见的蜂蜜都是能引起肉毒梭菌毒素中毒的食品。

食用霉变甘蔗后，毒素会迅速被人体吸收，主要损害中枢神经系统。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，以及头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状。重者则会抽搐、昏迷，出现脑水肿和锥体外系损伤，甚至死亡。

研究人员在研究中阐释了导致这种新毒素产生的一位的症结所在：它是由一种较新发现的蓝藻在接触了环境中源于人类活动的溴化物后产生的；蓝藻 ...

甘蔗汁清甜可口，“马蹄甘蔗” “鲜榨甘蔗”等，各式各样的甘蔗饮品也很受欢迎。 然而每年因食用霉变甘蔗而中毒，的事件却屡见不鲜。严重甚至危及生命 甜蜜背后的危险：为什么霉变甘蔗有毒？ 甘蔗在储存和运输过程中，如果环境潮湿、闷热，容易被节菱孢霉菌盯上。

2月23日，香港食物环境卫生署食物安全中心呼吁市民 不要食用一批法国进口生牛奶芝士，因为有关产品可能受产志贺毒素大肠杆菌污染。发言人说 “产志贺毒素大肠杆菌可经由水及食物传播而感染人体。STEC，简单来说，是大肠杆菌的一种“危险变种” ...

食用霉变甘蔗后，毒素会迅速被人体吸收， 主要损害中枢神经系统。 轻者会出现 恶心、呕吐、腹痛 等胃肠道症状，以及 头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状 。重者则会抽搐、昏迷，出现脑水肿和锥体外系损伤，甚至死亡。