“这张图显示了中国崛起的速度之快。”根据德意志银行的报告内容，1995年，中国占全球工业生产的份额还不到5%。30年过去的今天，情况已经完全改变，目前全球近32%的产品都来自中国。与此同时，印度、印度尼西亚和韩国也成为主要生产国。

此前，剁椒分析了新茶饮的招股书和财报，发现三线及以下城市超50%门店占比已然成为行业常态。蜜雪冰城三线及以下城市的门店占比高达 57.2%；古茗除了三线以下51%占比外，在二线城市以下的乡镇区域门店占比高于 40%；沪上阿姨同样对下沉市场高度重视。

相比之下，瑞幸与《封神 2》的联名合作则更为深入。瑞幸官宣成为《封神第二部：战火西岐》的全球独家咖啡 &茶饮合作伙伴，推出新春限定特饮「开心果拿铁」以及「年度封神榜单 TOP10」，还推出了联名限定纸袋、「开局封神新年牌」等周边产品，进一步强化与电影的关联。合作期间，相关产品每日都早早售罄。

如果把中国餐饮行业的变迁放在十几年维度上来看，不难发现，行业的主旋律从未停歇，但每个阶段的关键词却在不断变化。 2000年代到2010年代初，可以说是“商场红利”的黄金期。

派派獭来也！

西贝餐饮董事长贾国龙此前在2025新年贺词上提到：“我们这个行业的新质生产力就是情绪价值。”他表示，在情绪消费时代，西贝将从“西北民间菜”的品类定位，发展为“家庭欢聚餐厅”的场景定位。