本文来自微信公众号：红餐网 （ID：hongcan18），作者：周沫，编辑：景雪，原文标题：《最惨旺季，营收断崖下滑！一大批火锅店，挺不过年关》，题图来自：视觉中国 “往年最差的时候也能坐个30桌，现在经常一天只接待几桌客人。” “一天固定开支六七千 ...

那个让人羡慕的“别人家的老板”，又发钱了！ 正月初三，在四川遂宁七里川火锅店，老板把除夕到初二这3天净赚的53.2万元全发给员工，引起广泛关注。 第四年，发的钱更多了 蛇年春节，四川遂宁七里川火锅店老板黄厚明将3天53.2万元盈利分给了大家 ...

在比利时首都布鲁塞尔，有一家备受瞩目的火锅店——大龙燚火锅，其火锅传统制作技艺被列入成都市武侯区非物质文化遗产代表性项目。自2024年1月开业以来，这家火锅店吸引了众多食客前来，其中约80%是本地顾客。 2025年是春节申遗成功后的首个春节 ...

1月31日，农历正月初三，在四川遂宁的多家七里川火锅店内，从店长、服务员到保洁员，都分到了一笔可观的现金。2月1日下午，该品牌火锅店的总经理严熙承告诉极目新闻记者，这是他们第四年将火锅店的营收分给员工，除开食材成本后，今年八家火锅店总计 ...

四川火锅发源于泸州的小米滩。过去，长江边上的船工跑船常宿于小米滩。停船后，船工们即生火做饭驱寒，用汤锅煮菜，久而久之，这样的吃法在长江各码头传开。 四川火锅以麻、辣、鲜、香著称，主要用料包括牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。如今 ...

火锅，这一独具魅力的美食，如今已风行全国，并逐渐在海外占据潮流美食的一席之地。它以其独特的食用方式和丰富的口味 ...

火锅、防空洞，这两个名词叠加起来，对于很多重庆本地人来说，就是“洞子火锅”的概念。在防空洞里吃火锅，也成为重庆 ...

红餐网此前发布的多篇报道（延伸阅读：《餐饮越艰难，“收尸人”越富》《餐饮“收尸人”亲述：2023年，这5大品类或成“创业杀手”》《餐饮“收尸人”亲述：1个月收了42家火锅店，今年太惨了》），引发了业内外强烈关注和大量媒体跟进报道。 岁末年终 ...

大城市吃不到好吃的火锅，连锁店都是标准化的中央厨房配送，出品稳定但少了点人情味儿。吃火锅首选得是川渝街头巷尾的“苍蝇馆子”，人间烟火气，方抚凡人心。 《火锅艺术家》给观众的就是这种感觉，奔着喜剧天团购票，却完全被小人物的故事、小生活 ...