わずか５年前まで、日本を訪れた米国人観光客が東京の高級すし店で「おまかせ」のコースを頼むと、かなりの大金が必要だった。当時１人当たり５万円のコースだと、500ドル近くを支払うことを覚悟しなければならなかった。しかし今では、300ドル強で済む。