山西刀削面，作为面食中的传奇，其背后有着一段引人入胜的起源故事。相传，在元朝时期，蒙古统治者为防止汉人造反，实行了严苛的刀具管控政策，规定每十户人家才能共用一把菜刀，且用完后需立即上交保管。

山西的面食文化，历史悠久，底蕴深厚，是中华传统美食中一道独特而亮丽的风景线。作为山西文化的重要组成部分，面食在这片土地上流传千年，不仅承载着深厚的历史和文化，还与人们的日常生活密不可分。从街头的小摊到餐馆里的高端菜肴，山西的面食种类繁多，工艺精湛，每 ...

在浩瀚如烟的中华美食中，刀削面无疑是一道独特的风景。在大同、晋中和其他地方，刀削面不仅仅是一道面食，更是一部流动的中华面食史。大同古城内，凤临阁的李大厨，手握一把弯刀，削面如风，仿佛刀致的每一片面片都在诉说着古老的传说。

近日，#法国人眼里刀削面也是中国功夫##山西刀削面还没煮老外就抢吃了#这组词条登上社交媒体热搜。中国小伙和丈母娘在法国用刀削面惊艳了法国人。精湛的刀工、绝佳的风味，他们的面摊前，食客络绎不绝。除了刀削面，山西还有这些面上“功夫”等你认识。整 理 / ...

咱平常在家，总琢磨整点好吃的。要我说，这炒刀削面那绝对能排上号，做出来喷香，谁吃谁得迷糊。下面就跟大伙唠唠这炒刀削面咋做。 by蘑菇不开花 先把食材备齐喽，鸡蛋、火腿、青椒、西红柿，当然还有主角刀削面，再切点蒜末，爱吃辣的，准备一勺老干妈，再来点青菜，看着就新鲜。 起锅烧油，油热了就把鸡蛋磕进去，摊成蛋饼，两面煎得金黄金黄的，盛出来放一边。接着，把火腿片、青椒块还有西红柿块一股脑倒进锅里，翻炒一会 ...

美美与共，天下大同。 现在又因为一碗面，上了热搜—— 有三位游客，想尝尝更地道的山西刀削面，找到了一家开在矿区旁边的面馆。 谁知就餐时 ...

巍巍太行，滔滔黄河，豫晋两地山水相牵，文脉相连。此次推广活动，河南文旅将携精品文旅线路、特色产品及非遗文创等多元文旅资源亮相山西太原；来自太极拳发源地焦作陈家沟的数十名太极小子将在太原街头“秀”功夫，来自AAAAA景区焦作云台山的“竹林七贤”NPC也 ...

男人入狱七年后，刀削面都2块钱一碗 ...

小时候，每年正月初二随母亲回娘家，都会在舅舅的面馆吃一碗刀削面。

平遥牛肉在山西美食中堪称璀璨明珠。平遥古城以保存完好的城墙和深厚晋商文化吸引游客，平遥牛肉则以独特风味令人回味无穷。选用上等黄牛肉，经秘制卤料腌制，长时间炖煮，肉质酥烂、香气四溢，每一口都体现山西人对食物的尊重和对传统的坚守。

小鬼子想学刀削面，下秒大哥，把面团放他头上削 ...

【新华访谈】专访山西省房地产商会会长、山西智诚房地产开发有限公司董事长郭尚文 郭尚文： 为了一份社会责任，为了给和我一起摸爬滚打多年过来的员工、供应商、朋友更多的就业机会 ...