炒，可以说是我国独有的一种烹调方式。在锅中倒上食用油，利用热气和油烟将食材迅速熟化、腾香，是大家日常生活中不可或缺的烹饪方式。三位年轻厨师来自不同的省份，他们炒菜的习惯与口味也各不相同，但都饱含着对美食的热爱与追求。

有一种年味，叫“逛菜场”买年菜。大年初四，位于杨浦区国和路的阳普国和菜场内烟火气十足，买年菜的市民络绎不绝。作为老百姓家门口的菜场，春节期间这里各类新鲜蔬菜品种丰富，价格公道，最重要的是，今年买菜不用赶早，各摊位备菜充足，市民们可以“笃悠悠”地拎起菜 ...

2016年春节前，习近平总书记来到神山村，为乡亲们以竹木加工增收脱贫的做法点赞。当地从“卖原料”到“卖产品”，从“卖产品”到“卖风景”，毛竹从此生金。 日新月异，源于日积月累。从乡村全面振兴，到新型城镇化推进，从绿色低碳发展，到未来产业布局，用潜功、鼓实劲，终会驶入事业发展的快车道，迎来生机勃发的春天。

新春佳节，冬笋炒腊肉成为老百姓桌上的一道佳肴。绥宁县瓦屋塘镇因海拔较高，气候湿润，当地所产出的冬笋品质更为上乘，深受上海、杭州等地居民喜欢。近日，在上海的朋友，给绥宁县瓦屋塘镇的乡亲们传来冬笋“大卖”的好消息：精品冬笋每公斤涨到了70元！同一天，绥宁县猪肉价格每公斤才44元，乡亲们乐滋滋地抢抓春节好时节上山挖冬笋。

【引言】“笋虽蔬而有殊味，清脆如玉，鲜美胜肉。”在古今中外的美食世界里，有一种蔬菜犹如自然界的隐士，短暂且珍贵，冬日破土而出时，仿佛携带着大地的秘密与山林的馈赠——这便是冬笋。冬季是根茎类蔬菜的盛典，其中，冬笋凭借其独特的质地与口感，在众多佳肴中脱颖 ...

现在很多人觉得春天才吃荠菜呢，其实秋冬的荠菜也很好！它因为天气原因，生长期长，被霜打过，叶子更大还发紫，口感更鲜嫩，可不比春天的差。

冬至刚过，箕山的敖姐打来电话，今年冬笋又要开始采挖了，邀我上箕山。 地处重庆市永川区的箕山，山体狭长，形如飞龙，地势平缓，土层深厚，蕴含着氤氲之气，滋养着这里的生灵。箕山有三万多亩连片茶园，五万多亩浩瀚竹海，是国内唯一茶竹共生的自然 ...

“冬笋不冒头，挖它可是有诀窍哦。要考虑楠竹、土壤等多种因素，不然一锄头下去，很可能挖空。”2025年1月3日，趁着天气晴好，铜梁区永嘉镇竹海村8组村民蒋厚根来到自家的20多亩楠竹林挖冬笋，并将挖出来的冬笋卖给合作社。 “去年，我家的春笋卖了近 ...

春节临近，正是冬笋上市的好季节，产销两旺。1月5日，在湖南省绥宁县水口乡供销合作社，工人们正忙着将刚收购的新鲜冬笋进行砍根、分拣 ...